Het Verhaal van, HOLY-CRÉPE
Het begon,
heel simpel: twee mensen die gek zijn op lekker eten vooral op ijs. Wat voor de één een hobby was en voor de ander pure passie, groeide langzaam uit tot een droom. Een droom die op wielen terechtkwam: onze eigen foodtruck.
Op zoek naar iets bijzonders wilden we het romige, authentieke Italiaanse ijs combineren met iets warms, luchtigs en vers. Zo kwamen we terecht bij een bijzondere wafel uit Hongkong: de bubble wafel.
Een wafel die al sinds de jaren 50 bestaat en daar bekendstaat als Gai Dan Jai of de Eierwafel.
We weten het nog precies: die allereerste hap.
De geur, de structuur, de warmte, de crunch…
Het was liefde op het eerste gezicht.
En meteen voelden we: dit moeten meer mensen proeven.
Dus begonnen we. Met een idee, een wagen en een hoop enthousiasme.
En toen gebeurde er iets dat we niet hadden verwacht: kinderen hadden moeite met zo’n grote wafel — helemaal als er ijs en toppings bij kwamen. Maar wie zijn wij om een kind zijn feestje te onthouden?
Zo kwamen bij de wafel lolly uit. Kleine handjes die hem makkelijk kunnen vasthouden. Grote mensen die stiekem net zo blij worden. En een smaak waar je écht je vingers bij aflikt.
Nu rijden we met onze foodtruck van plek naar plek, vol trots en plezier.
Elke dag zien we mensen glimlachen bij de eerste hap — en dat is precies waarom we dit doen. Of je nu voor een grote bubble wafel gaat, een vrolijke wafel lolly of een puur Italiaans ijsje: alles wat we maken komt uit dezelfde bron.